POMODORO
San Marzano Tomate
Pizza von oben, ganze Scheibe

Farina.Fuoco.Tempo.

Pizza, come dovrebbe essere.
SCROLL ↓
01 — FARINA
FARINA
48 Stunden.
Mehl, Wasser, Salz.
Der Rest ist Geduld.
02 — POMODORO
SAN MARZANO D.O.P. · CAMPANIA
450°C
90 Sekunden.
03 — FUOCO

Okay.Was gibt'szu essen?

CARTA — 06 PIZZE
IL MANIFESTO — N° 01

Keine Geheimnisse.Nur gute Zutaten.

Hände dehnen den Teig
Olivenöl im Gegenlicht
Tomaten in der Kiste
Handschriftlicher Bestellzettel

Wir kaufen bei vier Leuten ein. Drei davon rufen uns an, wenn etwas besser ist als sonst.

SALZWASSERMEHL
TEIG N° 048
REIFEZEIT 48H
HYDRATION 68%
OFEN 450°C
48h
Man kann guten Teig nicht beschleunigen.
FUOCO / BERLIN / 52.5200° N
FRAME 01 / 07
Gastraum um 23:40
01 — GASTRAUM / 23:40
Pizza kommt an den Tisch
02 — SERVICE / TISCH 4
Ofen, Flamme, Schaufel
03 — FORNO / 450°C
Weingläser, Rotwein
04 — VINO / GRECHETTO
Küche in Bewegung
05 — CUCINA / RUSH
Gäste, Blitz, Film
06 — OSPITI / FLASH
Der letzte Tisch geht
immer zu spät.

Heute AbendPizza?

DI–DO  18:00 — 23:00
FR–SA  18:00 — 01:00
SO       17:00 — 22:00
MO       RUHETAG
WESERSTRASSE 42
12045 BERLIN
+49 30 555 0148
CIAO@FUOCO.BERLIN
KEINE RESERVIERUNG FÜR
ZWEI PERSONEN NACH 21:00.
DANN GIBT ES EIN GLAS
AN DER BAR.

Noch ein Stück?

FUOCOBERLIN
52.5200° N / 13.4350° EBOTWERK — KONZEPTSTUDIE
Made with flour, fire & questionable amounts of olive oil.
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